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秋葵嫩果中含有一种黏性液质，果胶，黏多糖类，还含有蛋白质，脂肪，碳水化合物及丰富的维他命，A和B群，钙，磷，铁等，还含有锌和硒的微量元素，对人体免疫力有一定帮助。

经常使用秋葵能帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃锐肠秋葵含有维生素A和胡萝卜素等，有益于视网膜健康，维护视力，秋葵的钙含量也很丰富，秋葵的含草酸含量低，钙的吸收较高。

现在正是吃秋葵的好时节，凉拌，炒着吃都是不错的，秋葵营养价值高，建议大家多食用秋葵，调料不用放太多，调料多了失去它的原味了

炒秋葵

食材，秋葵，辣椒，大蒜

调料，盐，鸡精，生抽，耗油