你需要的东西

烤盘

牛扒

香醋

(资料图片仅供参考)

蒜

锋利的刀子

蜂蜜

保鲜膜

腌泡汁是一种液体，用于在烹饪前给食物调味。就牛排而言，腌料也是为了让牛排更嫩。腌泡汁中的醋可以为肉增添风味，还可以起到嫩化剂的作用，因为酸会在焦化前将肉稍微分解。 Tip steak 和 top round steak 都是腌制的绝佳选择，但任何牛排都可以腌制以增加风味。

步骤1

将牛排平放在烤盘中。

第2步

将香醋倒在牛排上，直到它被覆盖。

步骤 3

将 1 或 2 瓣大蒜去皮，调味。

步骤4

将大蒜压碎，撒在牛排上。

步骤 5

加入蜂蜜调味。腌料中加入的蜂蜜越多，它就会越甜。

步骤 6

用保鲜膜盖住烤盘。

步骤 7

将烤盘放入冰箱至少 1 小时。然而，理想情况下，牛排可以放在腌料中过夜。

步骤 8

将牛排从腌料中取出，照常烹调。牛排腌制后烤特别好吃。

提示

在腌料中加入丁香、鼠尾草或百里香等香料，使其更具风味。

在腌制过程中将牛排翻转两到三遍，以确保所有面都涂上一层很好的腌料。