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奶油泡芙壳存放在衬有纸巾的密封容器中时，可在冰箱中存放约两天。冷冻储存可将保质期延长至约一个月。即使储存得当，奶油泡芙也会失去松脆的质地，需要在食用前重新加热。

冷冻

将奶油泡芙壳放在烤架上冷却至室温，然后用保鲜膜将它们紧紧包裹。将包裹好的贝壳放入重型冷冻袋中，并在冷冻室中保存一个月。

酥脆奶油泡芙壳

将烤箱加热至 300 华氏度，然后将奶油泡芙从冰箱或冰柜中取出。让贝壳达到室温，然后在平底锅上加热五到八分钟直至变脆。在填充贝壳之前，让贝壳冷却至室温。